芋と油と砂糖、たった3つの素材だけで作られている芋けんぴ。さつまいもと相性の良い黒胡麻をおいしい相棒として加えました。香ばしく煎った黒胡麻をまぶして、かりっと揚げた芋けんぴ。細切りから定番の太切りとなり、芋の風味と食感の良さが増しました。甘さと香ばしさ、そのどちらも引き立てるほんのり塩味です。

芋けんぴは芋が主原料の揚げ菓子です。だからこそ、芋がものいう。芋屋金次郎はその芋のうまさと品種、栽培方法にこだわります。鹿児島県大隅半島の契約農家さんと土づくりから取り組み、自社で育てた自慢の苗を作って大切に育てています。自信を持ってお届けできる安心、安全なうまい芋です。

芋屋金次郎の芋けんぴは、最高級のなたね油と米油をブレンドしたオリジナルの金次郎油で揚げています。油が劣化してくると、芋の風味が落ちてきますので、油の「分析室」で鮮度を細かくチェック。食品衛生法の油菓子の品質基準に示された数値よりもずっと早い段階で、惜しげもなく新しい油に交換しています。それが芋屋金次郎の心意気です。